回顾2021展望2022 ——河北、河南、湖北、陕西食品安全系列报道之一
自2021年7月份起，中国食品环境安全报道组对北京周边省市县的部分地方食品安全进行暗访，得到的结果触目心惊。本期以河北、河南、湖北、陕西作为案例进行探访，为读者呈现真实的食品环境状况，为相关部门提供事实依据，便于查处。为消费者提醒购买食品注意保质期避免食用过期的食物。
河北唐山迁安市：夏官营镇中心卫生院 经营多年食堂为何是“黑店“？
7月26日，中国食品环境安全报道组走进河北迁安市夏官营镇中心卫生院，在食堂发现两位白发老大娘没有戴帽子、口罩正在违规操作。其中一位坐在凳子上双手抱住小腿、不时挠脖子，手也不洗又操作。食堂没有卫生三防意识，苍蝇在后厨乱飞，下水道年久失修、难防鼠。 后厨卫生环境不容乐观，整个食堂没有食品经营许可证、没有消毒柜、没有消防器材，没有市场监管者的巡查告知书，员工也没有健康证，真想不到经营多年的食堂监管是盲区。医生直接穿医护服进餐厅吃饭。同样的问题在夏官营镇政府食堂也存在，四五名女工作人员正在操作，其中四名员工没有按规定戴帽子、口罩。
在万嘉商贸园边的20多家经营小吃炸串烧烤户，从业人员均没有戴帽子、口罩违规操作。多数员工没有健康证，没有食品经营许可证、没有消毒柜和消防器材，更没有市场监管者的巡查告知书，监管是盲区。有的男士光着背加工炸串烧烤，烟熏火燎，污染空气。垃圾、残汤剩饭污水倒在旁边的粪便上。操作间面板上、熟食上餐具上到处都是苍蝇。在娜姐炸串铁板鱿鱼红油凉皮，四五层食品架上摆满了40多种串，层层爬满了苍蝇，让人恶心。这样的卫生问题在小俩口炸串烧烤、强哥炸串烧烤、一元烧烤、东北烧烤、锦州烧烤、姐兄弟烧烤等等20多家店均存在。操作间卫生环境严重脏乱差，洗涮餐具的污浊水里有死苍蝇，此地好似变成了苍蝇“养殖场”。这就是国家节水型城市的特色吗？地面没有水泥硬化，粉尘随风吹起。后边废纸箱成堆，没有消防安全意识。另获悉每家商户每年给万嘉商贸园缴1万多元和两万多元的租贷费，没有正规发票，涉嫌偷税漏税。 27日8点多报道组张勇主任来到迁安市市场监督管理局将上述问题举报到12315举报中心，未回复。
衡水市安平县：＂黑作坊“加工月饼以次充好 举报无人重视
9月11日，报道组走进安平县在好都来蛋糕房，发现工作人员未按要求佩戴口罩、帽子的问题，店内摆着自制月饼，没有生产日期和保质期、没有配料表和营养成分、没有质检合格证，直接装进塑料袋彩盒销售，实属以次充好的假冒伪劣产品。在凯飞饭店及面条铺均摆着没有标签标注的月饼。除此以外，在购买月饼结账后被拒开发票，原因是“黑作坊”没有发票！
在信誉购物中心（马店分店）散装干调腰果、锅巴、干豆腐丝、黑木耳、红枣、瓜子等多数食品没有保质期，有的重复贴签。
在安平县峰尚考场餐厅，后厨两名工作人员没戴帽子、口罩正在违规操作。后厨乱七八糟的，苍蝇在食品上、餐具上乱爬。同样的问题在安平爱民医院八楼餐厅也存在，工作人员没有健康证，更没有看到营业执照及食品经营许可证，缺失监管。
报道组张勇主任将上述问题图片发给刘文华局长，未回复处理结果。
保定白沟新城管委会：
食品过期泛滥 拷问市场监管者
9月18日，报道组走进保定白沟新城，在北环路爱便利连锁超市:金麦圈蛋奶味、椰蓉味、薏米饼干共有四种食品过期；壹加壹超市销售的盒装自制鸡肠、鸡腿、鸭胗每盒10元一15元，没有标签标注；在京白大街易禾仓超市:2020.8.7日产的非油炸食品过期；新帮超市:玉溪鸭2020.6.5日产的过期；白沟新城小丽超市:洋饼干过期，葡萄干、开心果无标签标注。在滨水路福有超市:天麦然、干制黄花菜等三种过期；乐享超市:荞麦挂面、菊花冰糖、豆浆粉过期。
上和超市:2020.3.7挂面过期，黑白熟芝麻没有标签标注。菜水果店:2020.8.15日产的两种火锅捞面过期。客又来超市:2020.3.15日产的红灯笼海鲜火锅底料过期。报道组张勇主任打电话给白沟新城市场监督管理局顾彦民局长反映时，话没说完就挂机了，短信发给李军书记如石沉大海。
陕西商洛市商南县：
过期食品近500天 还摆在架上
10月3日，报道组一行再次走进商南县富水镇，在鸿泰批发部:2019.12.27日产的雅芙麦片过期498天，仍然摆在货架上，另有两种糯米锅巴过期。在广源批发部:货架上2020.5.20日产的鸡蛋挂面过期133天。其对面方元干菜店:2019.12.27日产的山珍地软过期，花生脆笋过期。6.6百姓生活超市:火锅面、红米锅巴系“三无”食品。
此外，在城区三和正宜超市、鹿同同生鲜超市五合磨房、胡氏冷饮冻品超市均存在“三无”食品过多，食品过期，生产人员违规操作等问题。上述问题报道组张勇主任短信发给商南县市场监督管理局武局长，未回复查处结果。
湖北枣阳市：
食品安全隐患多 监管是盲区
10月5日8点多报道组走进枣阳市桐柏山太白顶风景名胜区管理委员会旁边的新城纯粮液酒厂，年久失修的车间到处都是脏兮兮的，还没有城区的厕所卫生干净。整个厂区没有环保意识，苍蝇随便飞入、没有防鼠设施，生产环境令人堪忧。在销售展厅，摆了一百七八十箱房氏酒业的原浆酒，每箱150元。另有数十个大缸和塑料桶罐装的白酒每斤10元。据业内人士分析：“随着粮食价格上涨，酿出一斤白酒，再加上包装、人工、时间、运输、分销各种成本换算下来，卖十几块钱是不够赚的。”走遍整个车间，没有看到作坊生产许可证、工作人员健康证、消防器材、企业环境保护公示牌、市场监督检查告知书、生产车间闲人免进告知，实乃无生产许可证的黑作坊，为何能生存这么多年？如此恶劣的环境生产蒸留后酒中的固形物、甲醇、氢化物、杂醇油、微重金属元素都能达标吗？没有经过相关检测，竟然对外销售多年。同样的问题在御饮福酒厂也存在，生产车间都是脏兮兮的，大门口摆满了各种各样的陶瓷瓶装酒，市场监管失控多年…
在多家蛋糕房、梦杰甜品坊工作人员没有按照规定佩戴健康证、口罩及帽子。店内没有防蝇、防鼠、防尘意识。生产的月饼没有标签标注、没有营养成份和配料表、没有生产资质许可证。礼品盒装月饼80元一盒，中秋节前每块12元。在益达蛋糕房前后门开着，任苍蝇飞入。60多岁的阿姨没戴口罩和帽子正在操作。在鑫鑫蛋糕房2019.8.2日产的两种添加剂全过期，仍然在使用。还有各种各样的彩色月饼礼品盒，披着正规生产企业的外衣，月饼质量却存在不小的问题。在文银批发超市胖子麻辣鱼料过期。 在恒爽吉超市竟然暗访到五种过期食品，其中，鸡蛋面、益麦丰、面包糠、重庆烧鸡公大料过期，还有2019.6.20日产的干紫菜早已过期280多天。在福满多购物中心散装蛋白肉、黑木耳、银耳、芝麻等食品均没有保质期。同样的问题在惠民生鲜超市、活力超市均存在。 上述问题报道组张勇主任短信发给了熊主任，他说：“我们这里没有市场监管所，你找万和镇市场监督管理所卢伟所长。”相关问题短信发给了卢伟所长，未回复查处理结果。
河南南阳桐柏县：
过期食品为何屡禁不止？
2021年10月5日报道组再次回访桐柏平氏镇。在家家乐购物中心暗访的四个批次，三十桶装面过期。工作人员没有佩戴健康证、口罩帽子操作。面食操作间到处都是苍蝇，好似变成了苍蝇养殖场。在温馨蛋糕坊，添加剂过期543天，月饼没有标签标注、没有配料表和营养成分、没有生产资质。 同样的问题在优优面包房也存在，货架上有贴着两个批次的食品过期。在老梁黄酒店货架上摆满了各种没有标签标注的黄酒，还有陶瓷罐装的三无黄酒。女老板介绍说：“有的生产三年了。”没有标注生产日期和保质期对外销售是违背《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，有录音视频证据。相关图片9月6日已发给平氏市场监管所杨庆军所长，但是，仍然没有引起重视。10日上午，报道组张主任短信将上述问题发给桐柏县市场监督管理局牛保成局长，未回音。2019年8月份中国食品环境安全报道组曾走进桐柏县平氏镇暗访多家超市普遍存在过期食品，当日反映到平氏镇市场监督所王军所长，未回复。
河南平顶山叶县：
市场监管不能忽略蛋糕房
＂以次充好”的月饼 谁问责？
10月11日，报道组走进河南省食品安全示范县——平顶山叶县，并暗访了龚店镇、叶邑镇的多家蛋糕房及超市，均存在多种食品安全隐患。其中叶邑镇颖颖蛋糕房，房门敞开，没有三防意识，工作人员未按要求佩戴口罩、帽子，更严重的是店内摆着自制的面包、手工月饼没有标签标注、没有配料表和营养成分、没有质检合格证，直接装进塑料袋销售。价格高、利润大，彩盒另加钱，实属以次充好的假冒伪劣产品。同样的问题甜馨蛋糕房、欣欣蛋糕房均存在。
在叶邑镇宝俊生活广场:桔饼过期，塑料瓶装荷叶茶、蒲公英没有标签标注。在宜家乐超市:维维无添加蔗糖黑芝麻糊过期。 在龚店镇美信佳购物广场，油炸蚕豆、花生米没有标签标注。同样的问题在又一新生鲜蔬果水产行也存在，盒装柿子饼等食品均没有标签标注。
在龚店镇美之味糕点房和金艳蛋糕房，生产的月饼同样存在没有标签标注、没有质检合格证等，这样的月饼质量合格吗？消费者能放心吃吗？
中央领导对食品安全是重中之重，要求对食品安全做到四个最严，还三令五申言明食品安全重在落实，不是走过场，更不是挂在嘴边的口头语。李克强总理强调指出，“要大力整治不作为、慢作为、乱作为、混日子庸懒散的机关病…市场监管局能否严格落实“四个最严”要求，对违法经营者最严格的处罚？纪监委能否对监管失职失责人员给予最严格的问责？相关监管部门应该真正重视《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，确保让群众买的放心，吃的安心！
报道组：张 勇 张 丽 杨 光
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