探索降低餐厨废弃物有机肥中的盐分

作者    杨解定(国家万人计划领军人才)
餐厨有机肥有机质含量高，养分齐全、营养全面，肥效稳而长、有后劲，肥田养地，有利于保护生态环境。有机质在土壤中分解产生二氧化碳，可作为作物光合作用的原料，有利于果树提质提量。提供养分是有机肥料主要的作用；有机肥养分全面，不仅含有果树生长必需的营养元素，还含有其他有益于果树生长的物质，能全面促进生长；有机肥料所含的养分多以有机态形式存在，通过微生物分解转变成植物可利用的形态，可缓慢释放，长久供应作物养分；有机肥料能改良土壤有机肥料能提高土壤有机质含量，更新土壤腐殖质成分，改善土壤物理性状，增加土壤保肥、保水能力，增肥土壤。
土壤中的有机质含量在20g/kg以上，不容易出现板结以及盐渍化的情况。而大多数的大棚土壤普遍达不到20g/kg这个标准，持续大量施用化学肥料就有盐渍化的风险。提高土壤有机质，通常采用的办法就是加入大粪肥的投入，如鲜鸡粪、猪粪、鸭粪、牛粪以及稻壳粪、秸秆、枯萎落叶，进行发酵腐熟、加工制作后的有机肥也是提高土壤有机质的来源。
餐厨垃圾有机肥中盐分含量较高，长期大量使用会造成土壤盐分的积累，导致土壤盐渍化，容重增加，适耕性变差。土壤盐分积累过多，会影响根系对养分、水分的吸收，引起僵苗死苗。因此，需要采用新型配方将环保有机肥料的含盐量控制到土壤适用范围。
目前国内采用蚯蚓、黑水虻分解餐厨垃圾，例如。
餐厨垃圾进行脱油、脱水、洗盐后加以辅料经过蚯蚓处理后变成绿色无污染的有机肥料，经过一定配比后可加工制成各类植物的肥料。目前，利用蚯蚓对餐厨垃圾进行无害化处理这一项目正在进行相关实验中，以便将来大规模试用。
通过养殖黑水虻将餐厨垃圾变废为有机肥料。黑水虻虫卵孵化为幼虫后，放进经过加工过后的餐厨垃圾里，通过7-8天的处理，剩下的是虫子和虫粪，虫子经过深加工处理后，衍生出的副产品数不胜数，而虫粪就是有机肥料，必须综合利用各种有机肥料，通过稀释或合理的配比使盐分含量达到土壤适用的标准后，可用于土壤改良。
渭南市变宝餐厨垃圾环保科技有限公司承接国家第三批餐厨垃圾无害化处理和资源利用渭南试点项目，企业从1995年就分别开展地沟泔水油、植物油泥、油脚处置，2012年又开展对餐厨垃圾进行研制生产，2013年列为市级重点项目，到2020年实行研发第四代节能化工艺发展工作。变宝餐厨垃圾环保科技有限公司采用好氧工艺，餐厨废弃物处置后生产的有机肥料有机质达到90%，而有机肥有机质为45%，有机质标准高出一倍，可以另行添加30%的辅助基础料，基础料售价为300—400元/吨。再用专业配方生产高价值的各种作物专用的有机肥料，吨价在1000元以上。
成本决定企业盈余，盈余决定企业生存，只有企业盈余才能发展，加上政府补贴保障，企业才能有更长远的发展空间。对产出的产品不断研发，进一步加工，形成产业链，生产专、特、新、高价值产品。不断探索降低餐厨废弃物有机肥料中的盐分，变废为宝。