每年进入八月，对椒农来说，就到了收获的季节。满山遍野的“大红袍”椒香四溢，椒农沉浸在丰收的喜悦中。同样喜悦的还有卖菜卖肉、卖米面油食品的，公交、出租、货车也“忙活”起来；有椒没椒的亲戚朋友、放假的学生争相加入服务大军，还有接人的、摘椒的、晾晒的、送饭的、收椒的，以及外地椒客，让浅山台塬处处欢声笑语，忙碌热闹。 

　　韩城花椒距今己有上千年栽培历史，县志就有“西北山椒，迤逦溪涧，各原野村墅俱树之，种不一，有大红袍，远发江淮”的描述。上世纪七八十年代，各生产队在沟边埝畔小面积栽培，供村民食用，也给集体增加些许收入，那时供销社收购一级好椒一斤才卖2.6元。改革开放后，历届市委、市政府把发展花椒产业作为兴韩富民的战略任务，历经30多年，建成纵贯全市西北部浅山台塬的百里花椒林带，建成栽植椒树4000万株、面积55万亩的花椒生产基地，2017年花椒产量突破2600万公斤。花椒芽菜种植面积5000多亩，每亩最高收入达1.3万元，产品供不应求，促进林业转型发展，农民增收致富。目前，全市花椒加工企业达30余家，花椒专业合作社210余家，花椒产量占到全国的六分之一，花椒种植、加工、销售总产值近30亿元。在芝阳花椒批发市场，特等椒批发价为每斤80余元，好椒为60余元，一般为40余元。

　　韩城花椒盛名全球，“一带一路”国际花椒节有来自美国、马来西亚、越南、印度、泰国、巴基斯坦等国专家参加学术论坛，共同探讨中国花椒和世界胡椒的合作。中国经济林协会花椒分会和中国花椒网也设在韩城，指导全国花椒生产。

　　花椒有入药、驱寒、止痛、防虫、防牙痛、食品防蝇、菜橱防蚊等功效，在民间广为应用。韩城“大红袍”为花椒名品，以“粒大肉丰、色泽鲜艳、香气浓郁、麻味纯正”闻名天下，不仅是人们饮食的调料品，还可加工成花椒粉、花椒油、花椒油树脂、花椒精油、花椒皂、花椒足浴养生宝、花椒芽菜、花椒酸奶等60多种花椒系列产品，获得相关专利证书百余项。

　　2014年12月，国家花椒产业园区开始筹划，2015年聘请农业部规划研究院专家编制《国家级韩城花椒产业园区总体规划》，2016年11月国家林业局认定命名韩城花椒产业园区为“国家花椒产业示范园区”，园区规划占地1222亩，总投资50亿元，建设综合交易区、科技商务会展厅、综合服务区、生活配套区、花椒深加工区、粮食储备区、农产品加工区七大功能区，打造全国花椒标准化检测、批发交易、价格形成、信息发布、科技研发和会展六大中心。花椒交易区是园内主区，占地58亩，规划6栋楼房、72户商铺，每户面积320余平方米，可供花椒经销户收购、清选、销售及接待休息。交易房已完成抽号分配工作，今年新椒收购期投入使用。园区全面投入运营后，预期年产值达260亿元，将引领全国花椒产业转型升级，带动科技研发创新。

　　在芝阳万亩花椒示范基地，芝阳镇赵峰村村委会主任马小平介绍，赵峰村万亩有机花椒产业示范基地项目是市扶贫办、农业综合开发办向省扶贫办、农业综合开发办申请并实施的区域性优势农业产业化扶持项目，总投资3000余万元，共分3年实施。2018年投资1200万元落实5000亩（花马庄、赵峰、梯腊川耕地面积）水肥一体化节水灌溉、基地观景台、2.5公里基地生产路硬化、建水泵站、沿线绿化及配电设施等项目，其中观景台项目将承担一年一度国际花椒节分会场的任务。项目二期、三期打造柏鼎塬万亩水肥一体化节水灌溉、有机无公害花椒技术推广、土壤改良、品种改良、基地生产路硬化等项目。该项目的实施将从根本上提高园区花椒单产、解决花椒农药残留超标、重金属超标等制约花椒品质的根本性问题，提高大红袍花椒的国际竞争力。

　　今年6月，2017年国家质检总局对陕西品牌价值评价结果公布，韩城“大红袍”品牌价值213.61亿元。市花椒管理局局长雷长民说，大红袍花椒已成为韩城农业主导产业，形成4000多人的花椒专业购销队伍，在北京、重庆、新疆、四川、河南等地有上百个花椒专业销售网点，在全国大小农贸市场均可看到标有韩城“大红袍”字样的花椒销售点。韩城市内建有西原、芝阳两个批发市场，芝阳有大型国家级花椒产业园区，带动山西、甘肃、四川、重庆联盟，以及周边合阳、富平、华县、澄城的花椒共同发展，形成“生产基地+销售网点+批发市场+购销队伍+农户”的销售网络。如今，“大红袍”花椒已销往全国各地，并出口欧美和东南亚地区。（作者：张建超）